Cât de sănătoasă este mierea de albine

Mierea este un produs apicol obţinut prin transformarea şi prelucrarea nectarului de către albine. Este un produs zaharos care conţine fitonutrienţi, motiv pentru care este considerat un aliment sănătos. Mierea ar trebui însă mâncată doar ocazional.
Potrivit „Abecedarului de nutriţie“ coordonat de prof.dr. Nicolae Hîncu, medic de diabet, nutriţie şi boli metabolice, mierea are un conţinut mare de zaharuri – 80-85 la sută , de apă 15-20 la sută , de substanţe minerale (sodiu, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, aluminiu, mangan, fier, clor, sulf, siliciu), de vitamine (complexul de vitamine B, vitamina C, acid folic, provitamina A, vitamina K), de enzime şi de acizi organici. Partea bună este că mierea conţine fitonutrienţi importanţi, motiv pentru care este considerată un aliment sănătos. Însă conţine şi 325 de kilocalorii la suta de grame şi are un indice glicemic mare. Aceasta înseamnă glucide cu absorbţie rapidă şi, din această cauză, trebuie mâncată cu prudenţă, în cantităţi mici, şi ocazional. Excesul de produse zaharoase este legat de multe dintre bolile civilizaţiei – obezitate, ateroscleroză, carii dentare.