Tehnologie inovatoare. File de somon făcut la imprimantă 3D

Primul file de somon vegan imprimat 3D din lume a ajuns pe rafturile supermarketurilor din Germania și Austria. Lista ingredientelor pentru aceste fileuri include proteine din ciuperci și soia, vitamine, precum și numeroși lianți și aditivi. Somonul imprimat 3D își păstrează conținutul de Omega-3, toți cei nouă aminoacizi esențiali și vitaminele A, B2, B3, B6, B12 și D2. Pentru a crea somonul imprimat 3D, s-au utilizat seringi de calitate alimentară pentru a ține materialul de imprimare. Ingredientele sunt apoi depuse strat cu strat printr-o duză de calitate alimentară înainte de a injecta matricea asemănătoare unui filament a fileului de pește vegan.
Fructele de mare vegane sunt o alternativă pentru a satisface cererea, încercându-se astfel diminuarea pescuitului, care este considerat principalul motiv al poluării cu plastic în oceane, acest lucru având ca efect prăbușirea biodiversității marine.