Șnițele la cuptor în crustă de fulgi de porumb

O rețetă ușoară, delicioasă și mult mai sănătoasă decât clasicele șnițele date prin făină și prăjite în ulei.

Specialiștii bucătari spun că făina arsă este dăunătoare atât pentru stomac, cât și pentru întreg organismul, recomandând, acolo unde se poate, înlocuirea ei cu fulgi și coacerea preparatului final în cuptor, evitând astfel prăjirea în ulei. Aceștia garantează prospețimea gustului și savoare desăvârșită.

Ingrediente: 700 gr piept de pui sau cotlet de porc, trei ouă, cinci linguri de făină, 130 grame de fulgi de porumb simpli nesărați, sare, piper, o linguriță de usutori granulat, două linguri de ulei.

Preparare: Se taie pieptul de pui sau cotletul în fâșii lungi și subțiri sau în felii ca pentru șnițelele clasice și se bat ușor. Condimentează carnea cu sare, piper și usturoi granulat, amestecând bine. Zdrobește fulgii de porumb cu mâna sau într-o pungă, fără să-i transformi în pudră. Granulația mai mare face crusta foarte crocantă. Bate ouăle într-un bol încăpător. Treci fiecare bucată de carne prin făină, apoi  prin ou și la final prin fulgii sfărâmați. Așează șnițelele în tavă, unge-le lejer cu ulei pe deasupra. Coace în cuptorul preîncălzit la 210 grade, timp de 20-25 de minute.