Trucuri pentru dres ciorba fără complicații
Compoziția pentru dres ciorba (smântână și ou) se face amestecând smântâna grasă cu gălbenușuri de ou și "temperând" amestecul cu ciorbă fierbinte, pentru a evita tăierea acestuia.
Aceasta este esențială pentru ciorba de pui, de văcuță, de burtă sau cea de cartofi.
Pentru o aromă deosebită, puteți adăuga în compoziția de dres usturoi pisat, zeamă de lămâie sau oțet (în special la ciorba de burtă sau a la grec). Nu lăsați ciorba să fiarbă în clocote mari după ce ați adăugat amestecul, deoarece smântâna se poate separa.
Ingrediente de bază pentru dres:
- Smântână: 200-300g (de preferat smântână grasă, peste 20-25% grăsime);
- Gălbenușuri: 2-4 gălbenușuri de ou (pentru o culoare galbenă intensă și textură fină);
- Opțional: 1-2 linguri de făină (pentru a preveni tăierea, mai ales dacă smântâna e mai slabă).
0 comentarii
Lasă un comentariu
Utilizatorul este singurul responsabil de conținutul mesajelor pe care le postează și își asumă toate consecințele.
ATENȚIE: Comentariile nu se publică automat, vor fi moderate. Mesajele care conțin cuvinte obscene, anunțuri publicitare, atacuri la persoană, jigniri, amenințări și cele vulgare, xenofobe sau rasiste sunt interzise de legislația în vigoare.
Prin comentariul meu sunt implicit de acord cu politica de confidențialitate conform regulamentului GDPR și cu Termenii și condițiile de utilizare ale site-ului.